Ну что ж, давайте разбираться. Да, сухофрукты калорийны, поскольку при сушке фруктов из них удаляется только вода, а фруктоза и глюкоза с калориями остаются. Однако, с другой стороны сухофрукты полезнее свежих фруктов, особенно зимой. Если задуматься: сколько времени уходит на транспортировку свежих фруктов, прежде чем они попадают в нашу покупательскую корзинку? А вот сухофрукты подвергаются термической обработке практически сразу после сбора.
Итак. Чем же полезны сухофрукты? В них много кальция, железа, магния, витаминов группы В, йода. Они очень сытные и идеально подходят для перекусов, например, на работе. Для укрепления иммунитета достаточно съедать в день по 5-6 сухофруктов, также они благотворно влияют на рост волос. Сухофрукты - прекрасная альтернатива конфетам для маленьких детей.
Теперь о каждом сухофрукте подробнее:
- финики содержат витамин В5, повышающий жизненный тонус, а также фосфор, железо, серу, медь, магний, калий, натрий. При простудах – они хороши, как витаминная добавка. Прекрасно утоляют голод. Их употребление очень полезно женщинам, а особенно, поскольку стимуляторы, в них содержащиеся укрепляют матку, облегчают роды и способствуют уменьшению кровотечения после родов. Финики незаменимы для чувствительных нервных деток. Однако самый главный плюс этого сухофруктов в том, что он полностью восполняет потерю кальция в организме. При покупке фиников обращайте внимание на их внешний вид: они должны быть слегка морщинистыми и без кристаллизованного сахара на поверхности. В банке с закрытой крышкой финики можно хранить в холодильнике целый год.
- сушеная груша благотворно влияет на работу кишечника и выводит из организма токсины. В ней нет сиропа, поэтому она некалорийна. Её используют при лечении поджелудочной железы. При нарушении сердечного ритма рекомендуют пить отвары из сушеной груши. Также она полезна при утомляемости, головокружениях, слабости, потере аппетита, сильных сердцебиениях.
- курага просто кладовка полезных веществ, необходимых нашему организму: пектин, яблочная, аскорбиновая, лимонная и винная кислоты, витамины В1, В2, В5, Р, РР, каротин. Хороша курага для профилактики онкологических заболеваний и болезней щитовидной железы, а также для укрепления иммунитета. Всего 5 штучек кураги в день – и вы получили суточную норму железа. Её назначают деткам при анемии. А витамин В5 помогает сжигать жир. При выборе кураги отдавайте предпочтение той, которая невзрачная на вид с темноватой окраской. В ярко-оранжевой кураге много химикалий.
- инжир – хорошее лекарство при болезнях горла, кашле, бронхите, обладает потогонным и жаропонижающим свойством. Его рекомендуют при железодефицитной анемии, а также женщинам в период менструации. Также в нём очень много кальция. Любопытно, что рацион воинов Александра Македонского, завоевавших полмира, в основном составляли сушеный инжир и изюм. Хороший инжир имеет светло-желтоватый цвет, мягкий на ощупь.
Основная функция чернослива – ликвидация запоров и нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Он полезен при ревматизме, атеросклерозе, помогает стабилизировать зрение, обладает антидепрессионными качествами, нормализует давление у гипертоников, выводит из организма соли и тяжёлые металлы. Научно доказано, что этот сухофрукт на 90% способствует сокращению роста кишечной палочки и стафилококка, если эта напасть появилась у вашего малыша. Качественный чернослив всегда чёрного цвета и не горчит на вкус.
Самым полезным считается изюм из чёрного винограда. В нём содержится много бора и марганца, витамины группы В. Укрепляет иммунитет, полезен при бессоннице, плохом настроении. Для компотов лучше брать тот, который с косточками, в них много антиоксидантов. Хорошо давать изюмную водичку малышам в качестве дополнительного питья в полгода. Людям, страдающим ожирением, острой сердечной недостаточностью, язвенной болезнью и сахарным диабетом от употребления изюма следует воздержаться.
В сушеных яблоках много кальция, железа, фосфора, йода, натрия. Они хорошо влияют на обменные процессы в организме, на нервную систему, память, полезны при хронических болезнях толстой кишки. Их рекомендуют при язвенных болезнях, для профилактики заболеваний щитовидной железы. А ещё это хорошая альтернатива сухарикам и чипсам: натуральны, некалорийны и очень полезны!
Вяленые бананы сдержат натуральный сахар, дающий хороший заряд энергии, что немаловажно, например, для спортсменов. Это хороший второй завтрак для детей в школе. В бананах содержатся калий, железо, магний и кальций.
Вяленая (сушеная) дыня богата клетчаткой, белками, витамином С, железом и каротином. Ей свойственны мочегонные, противовоспалительные и общеукрепляющие свойства.
Кумкват используют при лечении простудных заболеваний (он богат витамином С), желудочных заболеваний, при депрессиях и нервных расстройствах. Регулярное употребление кумквата – прекрасная профилактика авитаминоза у детей.
Сушеный киви – это витаминно-минеральная бомба. Он богат витаминами С, Е, В2, В3, В6, фолиевой кислотой, калием, фосфором, магнием. Укрепляет иммунитет, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Несколько советов при выборе и хранении сухофруктов:
Берите не слишком мягкие, но и не пересушенные плоды, блестящие сухофрукты могут быть обработаны маслом плохого качества. Курагу выбирайте тёмную, а изюм тот, который неравномерно жёлтый и не мягкий. Натуральные, ни чем не обработанные сухофрукты выглядят неприглядно, сморщены и непрозрачны.
Отдавайте предпочтение сухофруктам, продающимся на развес, а не в красочной упаковке. Упакованный товар содержит в себе консерванты и красители. Сухофрукты следует мыть тёплой водой перед употреблением, можно замачивать на ночь. Хранят сухофрукты в тёмном прохладном и сухом месте от полугода до года, глазированные 4 месяца. Продукты с плесенью следует безжалостно выбрасывать.
Итак, добавляя сухофрукты в свой рацион, мы не только получаем огромный заряд энергии, но и можем прекрасно утолить чувство голода, а также прекрасно почистить и оздоровить свой организм.
|
Хотите получать свежие статьи? |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий