Есть почитать чё:

Для вкусной грибной закуски необходимо 200 грамм шампиньонов. Берется репчатая луковица, зубки чеснока (2 шт.), 100 грамм орехов (грецких). Для пикантности будет использоваться по 1 штуке острого перца и лаврового листа, достаточно 1 ст. ложки такой специи, как кориандр. Будет добавляться соль (8 грамм), мускатный орех (щепотка).  В качестве зелени берется 30 грамм кинзы. Чтобы сделать соус, 12 грамм масла (растительного) необходимо будет смешать с пшеничной мукой (1 ст. ложкой). Понадобится полстакана молока, паста томатная (достаточно 2 ст. ложек). Грибы и овощи моются, затем тщательно очищаются. Шампиньоны нужно нарезать ломтиками, лук шинкуется полукольцами, чеснок мелко нужно подробить. Для соуса берется отдельная кастрюля, в которой прогревают муку с маслом (растительным), перемешивая минут 5, затем добавляется к смеси молоко, специи, в том числе и острый мелко нарезанный перец с грецкими орехами (очищенными и подробленными). Варят примерно 3 минуты (обязательно необхо...

Любителям грибов непременно придется по вкусу суп с «дарами леса» и баклажанами. Ингредиенты: • Кунжут- 2 ст. ложки, • Грибы сухие - 100гр, • Петрушка (корень растения) - 1 шт, • Морковка - 1 шт, • Острый перец - 1 шт, • Лаврушка - 2 листика, • Баклажаны - 2 шт, • Специи, • Лук зеленый, • Шампиньоны - 150 гр, • Чеснок - 2 дольки. Последовательность приготовления: Сложить в кастрюлю сухие грибы. Очищенный корень петрушки измельчить и отправить к грибам. Чеснок мелок порубить. Морковку разделить на небольшие полосочки. Измельчить лук. Все овощи смешать с грибами. Добавить в кастрюлю лавровый лист, воду и отправить блюдо на огонь.  С момента закипания следует варить суп не дольше 15 минут. После процедить содержимое кастрюли, а сваренные грибы порубить небольшими кусочками. Отдельно нарезать некрупными пластинками баклажаны и шампиньоны. Сложить полученные ингредиенты вместе с отварными грибами в сковороду и обжарить компоненты в течение 5 минут. ...