Цветная капуста с зеленым горошком
Время приготовления: 35-40 минут. Количество порций: 4-5. Ингредиенты: - 4 ст. ложки топленого или растительного масла. - 0,5 ст. ложки очищенного, тонко натертого или мелко нарубленного свежего имбиря. - 1,25 чайн. ложки семян индийского тмина (джира). - 8-10 листьев карри или 1 лавровый лист. - 1 большой кочан цветной капусты (ок. 1,5 кг), зачищенный, с удаленной кочерыжкой и разделенный на розетки (4 х 2,5 х 1,5 см). - 0,5 чайн. ложки куркумы. - 0,25 чайн. ложки молотого красного перца (паприки или кайенского). - 3 ст. ложки нарубленной кинзы или петрушки. - 1 стакан (250 мл) свежего зеленого горошка (450 г в стручках) или мороженого горошка молочной спелости (размороженного). - 2-4 ст. ложки воды. - 1 чайн. ложка соли. - 1/3 стакана (80 мл) йогурта, сметаны или сливок. - веточки петрушки для украшения (необязательно). Нагрейте топленое или растительное масло в тяжелой 5-литровой кастрюле с тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне. Не доводя до появления ...
