Как без холодильника хранить продукты на даче?

Хорошо летом на даче. Тепло, солнечно, воздух свежий и нет надоедливого начальника с работы. Но вместе с жарой приходят и определённые проблемы. Например, если вы так и не удосужились обзавестись дачным холодильником, встаёт вопрос длительного хранения пищи. Но и он решаем, если знать особенности тех или иных продуктов и несколько секретов их сохранения без заморозки.

Мясные продукты и рыба.

Мясо можно хранить достаточно долгое время в крапиве. Достаточно завернуть его в листья. Варёная колбаса не испортится в первый же день, если её завернуть в фольгу и добавить к ней дольку лимона. Копчёные колбасы можно хранить в крепких соляных растворах. 

Что же касается рыбы, то дольше всего она хранится в солёном виде. Её нужно разрезать, посыпать с двух сторон крупной солью, далее плотно обернуть в тряпку, смоченную в слегка подслащённом уксусе.

Яйца.

Яйца можно сохранить, если смазать их тщательно пищевым жиром или простым яичным белком, завернуть в салфетки и положить тупым концом в корзину.

Кисломолочные продукты и молоко.

Молоко нужно прокипятить, налить в банку, накрытую полотенцем. Затем оставить в тазу с холодной водой. Масло можно хранить в подсоленной воде, предварительно завернув небольшими кусочками в пергаментную бумагу. А сыр — в банке, накрытой блюдцем с прохладной водой.

   

Хотите получать свежие статьи?